العنب الأحمر وأمراض القلب
تُعد مادة كيرسيتين أحد مضادات الالتهاب الطبيعية، وتُساهم في الحد من مشاكل الدورة الدموية وأمراض القلب، وتحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
كما أن الألياف الغذائية المتواجدة في العنب الأحمر تؤدي الى تقليل مستويات الكولسترول الضار.
إن محتوى البوليفينول في العنب قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية وخفض ضغط الدم.
يُعزى ذلك إلى محتوى العنب العالي من البوتاسيوم، ففي نتائج دراسة بينت أن تناول البوتاسيوم يوميًا يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.