زيادة امتصاص المواد الغذائية
يرتبط تناول الأفوكادو مع زيادة امتصاص المواد الغذائية.
وتقترح الدراسة تناول الافوكادو فى السلطات،
فإنها استوعبت خمسة أضعاف كمية الكاروتينات
(مجموعة من المواد الغذائية التي تشمل بيتا كاروتين والليكوبين)
من أولئك الذين لم تشمل الأفوكادو.