السيطرة على ارتفاع ضغط الدم
إن احتواء الثوم على مركبات الكبريت مثل؛ الأليسين،
ثنائي كبريتيد الدياليل وثلاثي كلوريد ثنائي الأليل يساعد
في تنظيم مستويات ضغط الدم، حيث يقلل تناول الثوم على الريق
من ضغط الدم الإنقباضي حوالي 7-9 ملم زئبقي،
ويقلل من ضغط الدم الإنبساطي حوالي 4-6 ملم زئبقي.