02 - 10 - 2020, 04:03 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
لترى الأجمل والاروع في تزيين الكيك 😍
المروار الرخامي 👌👌🌹
المقادير
550غ ماء...
750غ سكر
750غ جلوكوز
500غ شوكولا بيضاء
500غ حليب مكثف
50 غ جيلاتين بورد
200غ ماء
25غ لون ابيض بورد
طريقه العمل
ماء + سكر + جلوكوز +حليب مكثف. كله علي النار حتي الغليان لمده 5 دقايق على نار متوسطه
ثم نضيف الشوكولا البيضاء علي الخليط مع التقليب حتي تذوب الشوكولا
ثم نخلط الجيلاتين مع الماء 50 جيلاتين مع 200 ماء ثم يضاف الجيلاتين الي الخليط ثم اضافه اللون الأبيض الي الخليط
ثم بعد ذلك يصب الخليط في الميكسر ويضرب لمده خمس دقايق ثم يصفي الخليط جيدا
عند الاستخدام نضيف اللون المرغوب فيه ويضرب بالميكسر جيدا ويصفي. عند الاستخدام يكون المروار فاتر قبل الصب علي قالب الكيك ويكون قالب الكيك مبرد تماما بالفريزر مده لا تقل عن 3 ساعات
|