[Mary Naeem]

إستخدامات دقيق الموز






تاريخيا، تم استخدام دقيق الموز ليحل محل دقيق القمح والجاودار باهظ الثمن، وتم إنتاجه بشكل أساسي في أجزاء مختلفة من إفريقيا وتم تصديره إلى أمريكا الوسطى وأستراليا، وهناك استخدامات عديدة لهذا الطحين، كالخبز والطبخ وغير ذلك فدعونا نلقي نظرة أدناه.

* الخبز والطبخ: عند الخبز باستخدام دقيق الموز، تأكد من إستخدام دقيق الموز الأقل بنسبة 30٪ مما هو مقترح للدقيق الآخر، وهذا يعني استخدام ثلثي كوب من دقيق الموز لكل كوب من الدقيق العادي، ومحتواه العالي من النشا يجعلها خيارا رائعا للطبخ والخبز، ويمكنك بسهولة صنع المعكرونة والخبز والكعك والبراونيز بإستخدام دقيق الموز، كما أنه يستخدم في بعض الأحيان في صناعة الحلويات.

* علف الحيوانات: غالبا ما يستخدم دقيق الموز كعلف للحيوانات في أماكن مختلفة وخاصة كعنصر في بدائل الحليب للماشية.

* صنع الآيس كريم: وفقا لبحث نشر في مجلة تكنولوجيا الطعام والبيوتكنولوجي فمن المعروف أن الآيس كريم المصنوع من دقيق الموز الأخضر يحتوي على مستويات حمضية ودرجة الحموضة المثلى.

* يمكنك أيضا استخدام دقيق الموز للعصائر والصلصات واليخنات والفطائر والكريب والكعك والبسكويت.