[Mary Naeem]

عش البلبل من عجينة الكنافة

عش البلبل يحضر ايضا من عجينة الكنافة
المقادير :
نصف كيلو من عجينة الكنافة .
سمن ذائب.
فستق حلبي بشكل حبات كاملة....
قطر حسب الرغبة
طريقة تحضير الحشوة :
نحضر الفستق الحلبي ونضعه في وعاء عميق، من ثم يتم إضافة مقدار كوب من القطر البارد عليه بحيث يغمره جيداً.
نقلبه جيداً مع القطر ونضعه في صينية مفرودة خاصة في الفرن وندهنها بالقليل من السمن ويتم وضع الفستق الحلبي مع القطر داخل الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة عالية نضع صينية الفستق الحلبي بالرف المتوسط ويترك حتى يتحمر قليلاً وتلتصق حبات الفستق مع بعضها البعض.
نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد بدرجة حرارة المطبخ.
طريقة تحضير العجين :
نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن بعد ذلك نحضر كمية من الكنافة ويتم لفها على شكل أعشاش صغيرة بواسطة الأصابع ليتكون لدينا عش صغير ويمكن أن نتحكم في الحجم حسب الرغبة.
ترص الأعشاش بصينية الفرن من ثم يتم وضع حبات من الفستق الحلبي داخل كل عش ونسكب السمن المذاب الدافئ عليها بحذر من جميع الإتجاهات و ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي وتحتاج من 20 إلى 30 دقيقة .
نخرج الصينية من الفرن ويتم تصفية الزائد من السمن مع الانتباه من أن تفسد الأعشاش.
نحضر القطر البارد مباشرة وهي ساخنة ونسكبه على كل قطعة من الحلوى.
تترك لتبرد بالصينية من ثم توضع في طبق التقديم .