العناصر الغذائية في المشمش المجفف
يشمل التركيب الغذائي للمشمش المجفف على حوالي 2 جرام من الألياف في حوالي 30 جرام، وهناك أيضا 1 جرام من البروتين وكمية ضئيلة من الدهون، وتحتوي الأشكال المجففة من هذه الثمار على فيتامين c أقل من الشكل الطازج، ولكن هناك مستويات عالية من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين E وهناك أيضا كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والكاروتينات في هذه الفاكهة المجففة، ولكل وجبة هناك فقط حوالي 70 سعر حراري معظمها من السكريات الطبيعية.