[Mary Naeem]

مكرونة بالبشاميل والجبن




المقادير
كيس مكرونة اسباجتى
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتان كبيرتان
4 فصوص ثوم مفرومين
عصير طماطم
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
ملح
بهارات
قرفة
جوزة الطيب
زيت
ملعقة كبيرة من السمنة
ماء




خطوات التحضير
طريقة تحضير المكرونة:
1- احضرى وعاء عميق، وضعى فيه كمية مناسبة من الماء واتركيه على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.


2- ضيفى قليل من الملح والزيت إلى الماء، ثم قومى بوضع المكرونة وقلبى جيدًا.


3- اتركى المكرونة لمدة ربع ساعة وقلبيها بين الحين والآخر.


4- انزعى المكرونة من على النار، وقومى بوضعها فى مصفاه حتى تتخلصين من الماء واغسليها بماء بارد.


طريقة تحضير اللحمة المفرومة:


1- احضرى طاسة عميقة وضعى فيها ملعقة السمنة، وقطع البصل المفروم والثوم والتوابل وجوزة الطيب، والفلفل الأسود والملح وقلبى جيدًا حتى يذبل لون البصل والثوم.


2- ضعى اللحمة وقلبيها جيدًا، وقومى بتهدئة درجة حرارة النار.


3- انتظرى قليلًا حتى تتشرب اللحمة من السوائل التى ستنزل منها، وقلبيها وانتظريها حتى تنضج.


طريقة تحضير الصلصة الحمراء:
1- احضرى وعاء متوسط الحجم، وضعى فيه قليل من الزيت.


2- قطعى بصلة إلى قطع صغيرة وضعيها فى الزيت، ثم ضعى معها فصان من الثوم، وانتظرى حتى يأخذا اللون الذهبى الفاتح.


3- ضعى عصير الطماطم على البصل والثوم، ثم ضيفى الملح والفلفل وقطع الفلفل الأحمر.


4- انتظرى حتى تصل الصلصة إلى مرحلة النضج أو التسبيك.


طريقة تحضير الطبق النهائي:


1- قومى بغسل المكرونة المسلوقة بالماء البارد، ثم ضعى المكرونة فى الصلصة.


2- اتركى المكرونة فى الصلصلة لمدة 3 دقائق على نار هادئة.


3-ضيفى كمية اللحمة المفرومة على المكرونة وقلبى جيدًا.


4- يمكنك تقديم المكرونة فى طبق وتضعين اللحمة المفرومة من فوقها.