[Mary Naeem]

الفاصوليا غنية بالفيتامينات والمعادن

* الموليبدينوم: الفاصوليا غنية بالموليبدينوم، وهو عنصر من العناصر النادرة الموجودة أساسا في البذور والحبوب والبقوليات.



* الفولات: يعرف أيضا بإسم حمض الفوليك أو فيتامين ب 9، ويعتبر الفولات ذا أهمية خاصة أثناء الحمل.
* الحديد: معدن أساسي يحتوي على العديد من الوظائف المهمة في الجسم، وقد يتم امتصاص الحديد بشكل سيء من الحبوب بسبب محتواها من الفيتات.
* النحاس: عنصر مضاد للأكسدة غالبا ما يكون منخفضا في النظام الغذائي الغربي، وبصرف النظر عن الفاصوليا، فإن أفضل المصادر الغذائية للنحاس هي اللحومالعضوية والمأكولات البحرية والمكسرات.
* المنجنيز: يوجد في معظم الأطعمة والمشروبات، وخاصة في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات.

* البوتاسيوم: أحد العناصر الغذائية الأساسية التي قد يكون لها آثار مفيدة على صحة القلب.
* فيتامين K1: يعرف أيضا باسم فيلوكوينون، وفيتامين K1 مهم لتخثر الدم.
* الفوسفور: يوجد في معظم الأطعمة، والفوسفور غني في الوجبات الغربية.