المقادير
ـ 3 قطع سلمون متوسطة متساوية الحجم .
ـ عصير ليمونة
ـ ملح وفلفل أسود .
ـ فص ثوم مفروم فرما ً ناعماً .
ـ جزرة مقطعة لدوائر ناعمة .
ـ ليمونة مقطعة لشرائح رفيعة .
ـ ربع كيلو بطاطا من الحجم الصغير .
ـ 3 ملاعق زبد
ـ خـُضر مسلوقة حسب الرغبة.
الطريقة
1ـ نظفي السلمون جيداً من الشوائب ثم جففيه جيداً من الماء واحتفظي به جانباً .
2 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 مئوية ، وفي انتظار ذلك اسلقي البطاطا في ماء مملح لمدة عشر دقائق وصفيها جيداً من الماء .
3 ـ تبـّلي السلمون بالملح والفلفل الأسود، وانثري فوقه الثوم ثم رشيه بعصير الليمون .
4 ـ امسحي صينية الفرن بملعقتين من الزبد ، ووزعي بقية الزبد وقطع الجزر فوق السلمون ، ثم دعيه ينضج في الفرن لمدة ربع ساعة ، ثم قدميه مع البطاطا والخضر حسب الرغبة وزينيه بقطع الليمون.