[Mary Naeem]

احذر «الجلوتين والكازيين» في غذاء طفلك

تختلف طبيعة كل طفل من حيث طبيعة تقبله للغذاء عن الآخر، فلا يمكن أن يضمن متخصصي التغذية نظام غذائي محدد لكل الأطفال.
ويزداد الأمر أكثر تعقيدًا واهتماما لفئة الأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة، حيث يحتاجون إلى المزيد من النظام الغذائي الملئ بالفيتامينات والمعادن، وتجنب المواد الغذائية المصنعة والمحفوظة.
تقول الدكتورة سما المر، أخصائي التغذية العلاجية والسمنة، إنه يجب أن يخلو النظام الغذائي للأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة من مادة الجلوتين المتواجدة في القمح والشعير، والعديد من الأطعمة والمخبوزات كحبوب الإفطار والمكرونة التقليدية والكيك والحلويات والأطعمة السريعة والمحفوظة، فنسبة صغيرة من الجلوتين قد تسبب أضرار صحية للطفل، كذلك مادة الكازيين في اللبن ومنتجاته كالزبادي والجبن.
وتضيف لـ"الشروق" أنه على الرغم أنه -حتى الآن- لم تسجل دراسة علمية موسعة النظام الغذائي الذي يمكن اعتماده لكل للأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة، لكن من المؤكد أن عدم تناول الطفل الأغذية التى تحتوى على الجلوتين والكازيين، تؤدي إلى انحسار أعراض نقص الانتباه وفرط النشاط والحركة التى يعانى منها بعض أطفال الاحتياجات الخاصة كالمصابين بالتوحد، وتؤدي إلى تحسين سلوكهم وقدراتهم اللغوية.
وتؤكد "المر" أهمية قراءة مكونات طعام الطفل ذوي الاحتياجات الخاصة، ويفضل من الوالدين تدوين الأطعمة التي يظنون أنها قد تسببت في حساسية للطفل أو زيادة الأعراض للابتعاد عنها.
كيف يمكن تعويض الطفل عن الأطعمة المكونة بالجلوتين والكازيين؟
- يمكن تناول الطفل الأطعمة المصنوعة من الأرز والذرة أو الكينوا.
-تحضير الحلويات والكيكات المصنعة فى المنزل خصيصًا للطفل لكي تكون خالية من الجلوتين.
-اعتماد تغذية الطفل على تناول اللحوم والطيور والخضار والفواكه والبطاطس والأرز والأسماك.
-تعويض نقص الكالسيوم وفيتامين "د" الموجودان فى منتجات الألبان بالمفيتامينات والمكملات الغذائية المناسبة بعد استشارة الطبيب المختص بحالة الطفل.
-تعامل الوالدين بحذر مع ألعاب الأطفال التى تحتوى على نسبة من الجلوتين والكازيين كعجينة الصلصال، لمنع الطفل من ابتلاعها، كذلك معاجين الأسنان.