27 - 11 - 2018, 09:22 PM
|
|
|
|
..::| الإدارة العامة |::..
|
|
|
|
|
|
الحجازيه الصيامى
مقادير الحجازية
250 جم دقيق ما يعادل (2 كوب) .
250 جم سميد بسبوسه خشن ما يعادل(2 كوب).
1 كوب زيت .
ملعقه ونص صغيره خميره .
2ونصف معلقه سكر (50 جم) .
من نصف الى ثلاث اربع كوب ماء للعجن حسب نوع الدقيق .
حشوالحجازية المصرية الصيامى
نصف كوب سكر .
نصف كوب سميد بسبوسه.
نصف كوب مكسرات اى نوع وممكن زبيب .
1 ونصف معلقه كاكاو .
معلقه قرفه .
2 ملعقه سيرب .
نخلط مقادير الحشو السابق معا.
طريقة عمل الحجازية
نعجن كل المقادير معا على سرعه متوسطه .
تترك العجين ترتاح لمده نصف ساعه.
تقسم العجينة الى نصفين.
ونفرد نصف فى صينيه مدهونه وعليها رشه دقيق.
نضع فوقها الحشو.
ونفرد النصف التانى ونضعه عليها .
تنركها فى مكان دافى لتخمر لمده نصف ساعه .
تدخل الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة تتراوح من 25 الى 30 دقيقه.
تخرج نلمعها بشويه سيرب
|