03 - 11 - 2018, 04:59 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
تارت التين الطازج والبندق
المقادير/ للتارت
2 كوب دقيق
1 كوب سكر بودرة...
ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب بندق مطحون
3 بيض
¾ كوب زبدة (مكعبات)
للحشو
½ كوب زبدة مكعبات
½ كوب سكر
2 بيض
1 كوب بندق مطحون
للتزيين
½ كيلو تين طازج
3 ملعقة كبيرة سكر بني
سكر بودرة وتوت طازج
الطريقة
*يُخلط الدقيق مع السكر، الملح والبندق في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
*يُضاف البيض والزبدة وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم لا يلتصق بوعاء العجان.
*يُلف العجين بالبلاستيك الشفاف ويُوضع بالبراد (الثلاجة) لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتماسك ويسهل فرده.
*يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
*يُمد العجين على سطح أملس باستخدام النشابة، ثم يُبطن قالب فرن دائري صغير (قالب تارت) بالعجين المفرود مع التخلص من العجين الزائد باليد أو بسكين.
*تُكرر العملية لحين الإنتهاء من كمية العجين.
لعمل الحشو، تُخفق الزبدة مع السكر، البيض والبندق في العجان الكهربائي حتى تندمج المكونات.
*تُملأ قوالب التارت بكمية مناسبة من خليط الحشو، تُخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد.
*يُقطع التين إلى شرائح، ويُرص في صاج فرن مُبطن بالورق المُشحم، يُرش بالسكر البني.
*يُطهى بفرن حرارته 120 درجة مئوية لحوالي 30 دقيقة ( على الرف الأوسط).
*يُترك التين ليبرد تماماً ثم يُزين به التارت المحشومع القليل من التوت (حسب الرغبة) ، يُرش بالسكر البودرة ويُقدم دافئاً.
|