طريقة عمل المايونيز الصيامي
مقادير المايونيز الصيامي :
1 كوب زيت ذرة
2 بطاطس مهروسة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب ماء
ملح – فلفل
1 ملعقة صغيرة خردل
عصير 5 حبات ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
طريقة عمل المايونيز الصيامي :
1- احضري وعاء وضعي النشا مع الماء البارد وقلبيه جيداً، ثم ضعيه على نار هادئة حتى يذوب واتركيه ليبرد.
2- احضري وعاء آخر واضيفي الزيت، الملح، الفلفل، عصير الليمون، الخل والخردل إلى البطاطس المهروسة وقلبيهم جيداً.
3- احضري الخلاط الكهربائي وضعي خليط الزيت حتى ينعم ثم اضيفي خليط النشا واخلطيهم جيداً حتى يصبح الخليط سميكاً.
4- ضعي المايونيز في برطمان محكم الغلق جاف تماماً واتركيه في الثلاجة ويجب أن لا تتجاوز مدته اسبوع للأستعمال.