[Mary Naeem]

كم مرة ينبغي مضغ الطعام



شددت خبيرة التغذية الألمانية بيرغيت شرام على ضرورة المضغ الجيد، مؤكدةً أنّ تناول الطعام ببطء يسهّل على المخ إدراك الإشارات على الشبع، التي يرسلها الجسم،.

وأوضحت الخبيرة أنّ المضغ الجيد يمثّل تحضيراً لعملية الهضم، إذ ينبغي للمعدة والأمعاء تصغير حجم الطعام، الذي يصلها.

وفي التفاصيل أنّه يجب مضغ كل قطمة بمعدل يتراوح بين 15 و30 مرة، أي أنّه يجب تخصيص مدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة لوجبة الغداء.



كما ودعت الخبير إلى شرب الماء لتسهيل عملية الهضم، نظراً إلى أنّ المياه تحفز إفراز العصارة الهضمية.