[Mary Naeem]

حواوشى الهليكوبتر

حرصت الشيف نونا "البلدى يوكل" بتحضير الحواوشي ولكن بطريقة جديدة، واحترافية، وذلك عبر عمل عجينة الحواوشي لإعطاء مذاق افضل،، فيما تعرف هذه الأكلة باسم الحواوشي الهليكوبتر، واليكم الوصفة.
أولا :- مقادير العجينة:
1كيلو دقيق
م. ص ملح
م.ك سكر
2 بيضة
1/2 كوب زيت
دقيق للفرد
1 كوب لبن للوجه
ثانيا:- مقادير الحشو:
2 كوب موتزاريلا
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1/8 كيلو لية ضاني
2 بصلة مفرومة خشن
2 طماطم مفرومة خشن
4 فص ثوم مفروم
2 فلفل حار مفروم
ملح.
فلفل اسود
2 م. ك طحينة
ثالثا:- طريقة تحضير الحواوشي الهليكوبتر:
اولا: حضرى بولة غويطة ونضع بها البصل، والثوم، والفلفل والطماطم والتوابل واللية ونعجن باللحمة ونخلطها جيدا ونتركها جانبا قليلا.
ثانيا: نبدأ بتحضير العجينة.
1- ثم نضع كل المكونات في العجان ثم ننزل بالماء بالتدريج حتي تلم العجينة وتصبح عجينة ناعمة.
٢- ثم نبدأ بتشكيل العجينة كور متوسطة الحجم ونفردها بالدقيق ثم نضع اللحمة في منتصف العجين ونضع فوقها عجينة اخري، ونغلق الاطراف بالماء وندهن الوجه باللبن ونرش علي الوجه جبنة موزاريلا.
3- ندخله الفرن علي درجة حرارة متوسطة حتي ينتفخ ويحمر الوجه.