[Mary Naeem]

الكحك طريقة عمله بالمنزل

طريقة عمل الكحك البيتي:

المقادير:

1 كيلو دقيق.

1/2 كيلو سمن.

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.

2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 ملعقة كبيرة رائحة كحك.

1كوب ماء.

فانيليا.

رشة ملح.

ملبن.

سكر بودرة.

طريقة التحضير:

1- وضع الدقيق والسمسم ولبن البودرة ورائحة الكحك والفانيليا والخميرة في العجان، والضرب لمدة 3 دقائق.

2- يضاف السمن والمياه إلى العجين، ويستمر التقليب بواسطة العجان.

3- يترك العجين لمدة نصف ساعة لكي يخمر.

4- يشكل العجين على شكل كور، ثم يفرد على شكل الكحك البلدي.

5- في حالة الرغبة في حشو الكحك بالملبن أو العجوة، فتشكل العجين على شكل كور، ثم ضعي الحشو المراد، وغلق العجين عليه جيدًا، والقيام بفرده بعد ذلك على شكل الكحك الطبيعي.

6- يدخل الكحك الفرن على درجة 170 مئوية، حتى يحمر الوجه قليلًا.

7- يخرج من الفرن، ويترك ليبرد، بدون رفعه من الصاج أو الصينية، حتى لا يتكسر.

8- يزين بالسكر البودرة.