[Marina Greiss]

المقادير

+ نصف كيلو مكرونة لسان عصفور
+ نصف كيلو طماطم

+ زيت ملح وفلفل اسمر

+ عدد 2 بصلة صغيرة

+ مشروم مطهى للحشو

الطريقة

+ تسلق المكرونة ثم تصفى وتشطف بماء بارد

+ تجهز الطماطم فى الزيت مع اضافة الملح والفلفل حتى تصير صلصة

+ يبشر البصل بالمبشرة ويوضع عليه الملح والفلفل ويدعك

+ يضاف مبشور البصل الى المكرونة المسلوقة وايضاً نصف كمية الصلصة .

+ تقلب جميع المقادير بعضها ببعض .

+ تدهن الصينية بالزيت ويوضع فيها نصف الخليط ويوضع حشو المشروم المطهى

ثم باقى الكمية وتساوى باليد

+ يضاف اليها باقى الصلصة على الوجه بالتساوى

+ توضع الصنية فى الفرن حتى الاحمرار قليلاً