المكوّنات:
دقيق – كوبان
كاكاو منخول – نصف كوب
سكر – نصف كوب
بيض – 3
ملح – رشّة
فانيليا – ملعقة صغيرة
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – ملعقة كبيرة
لبن زبادي – كوب
زيت نباتي – ثلاث أرباع كوب
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة
طريقة التحضير :
1- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والبايكنغ باودر واخلطي جيداً.
2- أضيفي الكاكاو وانخلي المكونات الجافة مرتين لإزالة التكتلات. أتركيها جانباً.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزيت والسكر والبيض والفانيليا والنسكافيه واخفقي جيداً.
4- أضيفي اللبن الزبادي واخفقي.
5- ضعي المكونات الجافة تدريجياً مع الخفق بسرعة في نفس الاتجاه.
6- في المرحلة الأخيرة، أضيفي بيكربونات الصوديوم واخفقي جيداً.
7- حضّري قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق واسكبي الخليط فيه. 8- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط حتى ينضج الكيك.
9- أخرجي الكيك من الفرن، زيّنيه بحسب الذوق بعد أن يبرد تماماً.
منقول