المكونات :
لحم مفروم - كيلوغرام
بصل مفروم - نصف حبة
ثوم مهروس - فصان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة
كزبرة - ملعقة كبيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف - نصف ملعقة صغيرة.
الطريقة :
1- أخلطي اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، الكزبرة، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحريف في وعاء كبير.
2- إدعكي المكونات بيديك حتى تماسكها ثم ضعي الخليط في الثلاجة لساعة من الوقت.
3- بللي يديك بعدها بالقليل من الماء ثم شكلي الكباب إلى أصابع.
4- شكلي الكباب حول أسياخ الشوي مباشرةً إن أردت شيها على الفحم أو صفيها في صينية فرن.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن او اشوي الكباب على الفحم حتى النضج.
6- قدمي الكباب ساخناً على مائدتك.
بالهنا و الشفا.