[Marina Greiss]

المقادير:

1 بيضة

كوب ونصف سكر

كوب الاربع زبدة

كوب وربع دقيق

نصف كوب كاكاو خام

1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

مقادير كريمة الفانيليا:

5 ملاعق كبيرة زبدة

نصف ملعقة فانيليا

2 كوب سكر بودرة

الطريقة:

< يسخن الفرن على درجة 180.

< يخلط البيض والسكر فى العجان الكهربائى حتى يصبح مثل الكريمة.

< يضاف الزبد ويستمر الخفق حتى تتجانس المكونات.

< فى وعاء مختلف ينخل الدقيق مع الكاكاو وبيكربونات الصودا والبيكنج بودر والملح.

< يضاف خليط الدقيق الى خليط البيض تدريجيا ويقلب بدون مبالغة فى الخفق حتى تتجانس المكونات.

< يشكل العجين على هيئة دوائر مع عدم المبالغة فى الضغط عليها حتى تصبح سميكة نسبيا.

< ترص الوحدات فى صينية مدهونة بالزبدة مع مرعاة ترك مسافات بين البسكوت حتى لا تلتصق الوحدات.

< يخبز البسكوت لمدة 15 دقيقة او حتى يتم النضج

< تخرج من الفرن وترص على شبكة سلك حتى تبرد الوحدات تماما.

لصنع كريمة الفانيليا

< يخفق الزبد مع الفانيليا والسكر بواسطة المضرب الكهربائى على سرعة متوسطة.

< تترك كريمة الفانيليا فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تستقر.

< يوضع كمية من كريمة الفانيليا على سطح البسكوت ويلصق عليها وحدة اخرى من البسكوت مع الضغط الخفيف عليها وتكرر العملية حتى تنتهى الكمية ويقدم البسكوت.