مخلل الباذنجان معانا ألذ
الباذنجان المخلل من الاصناف المحببه لدى اغلبية الناس وهناك اشخاص لا يستغنون عنه على سفرتهم حضريه معانا بطريقه سهله وطعم ألذ
المكونات
كيلوغرام باذنجان
نصف كوب ماء
نصف كوب ماء مالح
ليمونة
فصّ ثوم
كوب هريسة
كوب بقدونس
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة ملح
طريقة التخليل
ابدأي بغسل الباذنجان وتنظيفه ثمّ ضعيه مع الماء على النار ليغلي ويسلق لمدة 30 دقيقة. ضعي الباذنجان في مصفاة مع شق صغير.
قطّعي الثوم وضعيه في الخلاط مع البقدونس والهريسة. قلّبي مع الملح واحشي الباذنجان.
ضعي الباذنجان في مرطبان زجاجي لحفظه واسكبي كوباً من الماء المالح.
أضيفي الزيت والليمون وغطّي جيداً. ضعي المرطبان في في خزانة المطبخ وقدّميه بعد يومين.