[مريم فكرى]

اطباق بحريه 2011 - طريقه عمل جمبرى بانيه


جمبرى بانيه




اليكم الطريقة و المقادير:-



اول حاجة نجيب كيلو جمبرى مقشر و نفتح الظهر و ننظفه
و نفتح الظهر




و نشيل كيس الرمل لحد ما نتأكد ان ظهر الجمبرى نضيف







و بعدين نحاول فتح ظهر الجمبرى اكتر لحد ما يكون شكل الجمبرى
مبطط مثل صدور الفراخ المخلية بالشكل ده




و بعدين بنغسله و نتبله بالتتبيلة اللى فى الصورة و هى عبارة عن صويا صوص حوالى 2 ملعقة كبيرةملعقة كبيرة كمون2 ملعقة كبيرة بهارات سمك مخلوطة
ملعقتين صغار ملحمن 6 الى 7 فصوص ثوم مدقوقعصير ليمونة



و نتبل الجمبرى بالتتبيلة دى و نتركه حوالى ساعة ليتشرب مذاق التتبيلةبعدين نحضر خلطة البانية و هى حوالى كوب دقيق2 بيض + 1\2 كوب لبن + ملح + فلفل



بقسماط و نضيف عليه بعض الكمون




و بعدين نحط الجمبرى فى الدقيق و نغلفه كويس


و بعدين نحطه فى خليط البيض باللبن



ثم بالبقسماط




و نجهز الكمية كلها ثم نحمرهم فى زيت غزير

و يكون جاهز