[Marina Greiss]

المقادير
٣ رقاقات جيلاتين
كوب من الماء الساخن
كوب حليب
مغلفان من بودرة الكريما القابلة للخفق
بياض ٣ بيضات في حرارة الغرفة
كوب سكر
٢١ إصبع بسكويت Lady Fingers
فراولة وكيوي وبرتقال وموز وتوت للزينة
قطر السكر
نصف كوب سكر ونصف كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون
يغلى السكر مع الماء للحصول على قوام القطر ثم يضاف عصير الليمون
طريقة التحضير
تذوب رقاقات الجيلاتين في كوب من الماء الساخن ثم تترك جانباً لتفتر.
في وعاء آخر، يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة، ثم يضاف إليه السكر تدريجياً. يتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد.
تخفق بودرة الكريما مع كوب من الحليب البارد للحصول على كريما طازجة غنية.
يخلط ربع هذه الكريما مع الجيلاتين المذوب. تضاف بقية الكريما إلى مرانغ البيض ثم تخلط مع مزيج الجيلاتين في وعاء كبير.
تغمس أصابع البسكويت في القطر الفاتر وتوضع في قعر أكواب كاسترد.
توزع فوقها بعض أنواع الفاكهة الملونة المقطعة إلى مكعبات ثم تملأ الأكواب بالموس المحضرة.
تزين الأكواب بعدها بالمزيد من الفاكهة الملونة وتحفظ في الثلاجة ساعة أو ساعتين ثم تقدم بمثابة نوع لذيذ وخفيف من الحلوى.
ملاحظة
في حال عدم توافر بودرة الكريما، يمكن استعمال كوبين من الكريما الطازجة مع نصف كوب من السكر.