[Marina Greiss]

الكمية تكفي:
8 أشخاص
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
35 دقيقة
المقادير:
6 بيضات - 1 كوب دقيق - ربع كوب نشا - 1 كوب إلا ربع سكر ناعم الحبيبات -

1 ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة ممسوحة فانيليا

للتزيين:

كريم شانتيه - كمبوت أناناس - جيلي أناناس للتزيين - فراولة طازجة - مكسرات مجروشة
التحضير:
1- سخنى الفرن علي درجة حرارة 180.

2- حطى البيض و الفانيليا في طبق غويط و أخفقيهم على أعلي سرعه في المضرب.

3- ضيفى السكر مره واحده واحسبى حوالى ربع ساعه على اعلى سرعه في المضرب حتلاقى المزيج بقى كريمه وحجمه بقى ثلاث اضعاف حجم البيض فى الاول و بعدين شيلى المضرب خالص.

4- أنخلي الدقيق و النشا و البيكنج بودر مع بعض.

5- باستخدام معلقه خشبيه ضيفى خليط الدقيق السابق ملعقه بمعلقة وقلبى ببطء فى اتجاه واحد ثم نزليها في الصنية
الطبخ:
ودخليها الفرن و مفتحيش عليها قبل 30 دقيقه اختبريها بخلة لو نضجت اطفى النار و لو لسه سبيها حوالي عشر دقائق كمان.

6- اتركيها حتي تاني يوم و بعدين اقسميها نصين بالعرض و بالفرشاة رشيها بعصير الكمبوت خفيف و بعدين حطي عليها الفواكة المتقطعة و حطي نص التورتة التاني و رشي عصير تاني و غلفي التورتة بالكامل بالكريم شانتيه و الأجناب بالمكسرات و ذوقبها بالفواكة زي ما تحبي و لمعي الفواكة بالجيلي عشان متبوزش.