بسكويت السميد الهش والسهل
المقادير:
-200 غرام من الزبدة
-70 غرام من السكر الناعم
-280 غرام من الدقيق الخاص بالحلويات
-160 غرام من السميد
-رشة من الملح
-60 ملليلتر من الحليب السائل
-سكر ناعم، للتزيين
طريقة التحضير:
1- يخلط كلّ من الزبدة والسكر الناعم معاً، حتى يتشكّل خليط خفيف وزغبي.
2- تنخل كلّ المكوّنات الجافة معاً، ثم تضاف إلى خليط الزبدة، مع التحريك جيّداً، ثم تعجن، مع سكب الحليب تدريجياً، حتى تتشكّل عجينة يمكن طيّها.
3- ترقّ العجينة بسماكة 5 ملليمترات، على سطح منثور الدقيق عليه.ثم، تقطّع إلى الأشكال المرغوب بها بواسطة القطّاعة،و توخز بواسطة الشوكة.
4 -تخبز لمدة تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة، في فرن محمّى مسبقاً.وحين تبرد، ينثر السكر الناعم عليها.
(هذه المقادير تكفي لإعداد 45 حبة)
وقت التحضير:45 دقيقة
حرارة الفرن:180 درجة مئوية
وقت الخبز:من 15 إلى 20 دقيقة
نصيحة هامة بعد اعداد العجينة ضعوها في البراد لمدة نصف ساعة قبل فردها