مكرونة حمراء بالدجاج
المقادير
- 500 غرام مكرونة سباجيتي
- نصف دجاجة مقطعة
- 3 بصلات مقطعة شرائح
- 200 غرام حمص حب
- 1/3 كوب بندورة مقشرة ومقطعة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيره زنجبيل
- ملعقة صغيره فلفل أسود
- ملعقة صغيره ملح
- نصف مكعب مرق دجاج
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ملعقة كبيرة سمن
- ملعقتان كبيرتان زبيب منقوع لمدة نصف ساعة
- ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقة صغيرة كركم
- 3 لترات من الماء لسلق السباجيتي
- كوب ماء للدجاج
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- ضعي الزيت على النار، قلبي فيه البصل من 10 إلى 15 دقيقة.
- أضيفي الدجاج وكوب من الماء واتركي الدجاج على النار حتّى النضوج.
- أضيفي على الدجاج، الحمص، البندورة، الزبيب، البقدونس، البهارات والزعفران.
- ضعي السباجيتي والسمن على النار لمدة 5 دقائق مع الماء وملعقة صغيرة ملح، كركم والمرق ثم اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
- في صحن التقديم اسكبي السباحيتي، وضعي فوقهم صلصة البصل والدجاج وزيني بالبقدونس والزبيب.