[Mary Naeem]

9 نصائح لتناول اللحوم

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتجنب بعض الأمور التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن، مما يؤثر بالسلب على الجسم.
1- تجنب أكل اللحم مرتين في اليوم أو تناولها ليلًا، لأن ذلك سيؤدي لترهل الجسم، كما أن أكل اللحوم ليلا يسبب التخمة.
2- تجنب اللحم ذا اللون الأحمر الباهت الذي يدل على مرض الذبيحة وكذلك المائل للزرقة، الذي يدل على أنه لحم حيوان ميت وليس مذبوحًا.
3- تناول اللحوم بطريقة طهي سهلة الهضم مثل اللحوم المسلوقة.
4- يجب عدم تناول اللحوم محمرة، لأن الجمع بين البروتينات والدهون في وجبة واحدة يطيل فترة هضم الغذاء في المعدة وفترة الامتصاص.
5- ينصح بتناول طبق السلطة والخضراوات مع اللحوم لكي تمد الجسم بالأنزيمات الهاضمة التي تساعد على الهضم إضافة إلى إمداد الجسم بالألياف الغذائية التي تلعب دورا كبيرا في امتصاص الزائد من الدهون‏،مثال تناول البقدونس مع اللحوم المشوية.
6- تناول الزبادي لأنه يساعد على الهضم أيضا ويحتوي على خمائر تزيد من سرعة وسهولة الهضم.
7- لا يجب الإسراف في تناول لحم الضأن، فهذا النوع من اللحوم يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة الضارة بالصحة، مما يؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي والسمنة وارتفاع الكولسترول بالدم وتصلب وضيق الشرايين.
8- يفضل لحم الرقبة أو الفخذ لقلة الدهون بها بشرط تناولها مسلوقة أو مشوية مع الحرص على عدم حرق اللحم خوفا من الأجزاء السوداء الضارة لأنها مسرطنة.
9- يوصى بتناول شوربة اللحوم في بداية تناول الطعام لاحتوائها على نسبة ضئيلة من الدهون وقليل من المعادن ويساعد على تنبيه المعدة ويساعد على إفراز العصارات الهضمية.