13 - 10 - 2015, 05:34 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
تعرفي علي طريقة أصابع الباذنجان المقلية
حضرى أصابع الباذنجان المقلية بطريقة الشيف عماد الخشت.
المقادير:
باذنجان
كوب لبن
150 جرام دقيق
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( البيكربونات الصوديوم )
ملعقة بابريكا
رشة كمون
ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب
ملعقة صغيرة جنزبيل
رشة بودرة زعفران
فلفل
ملح
خطوات التحضير:
طريقة تحضير الباتر
يحضر الباتر في بولة كبيرة مخفوق خفيف من اللبن ( بالزعفران ) والبيض والدقيق والبيكربونات الصوديوم ويتبل بالملح والفلفل والبابريكا والجنزبيل وجوزة الطيب ورشة من الكمون ويترك ساعة في البراد.
طريقة تحضير الباذنجان
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح طولية سميكة ويغمس في الباتر ( العجين الخفيف ) ويقلى في زيت عميق منخفض الحرارة.
|