منتدى الفرح المسيحى - من النباتات العطرية البقدونس الإفرنجي

https://upload.chjoy.com/uploads/164917335302521.jpg

البقدونس الإفرنجي

يعتبر نبات البقدونس من النباتات التي تحمل رائحة ويشبه نبات الشريفيل الذي يمكن أن يصل ارتفاعه من 30 إلى 70 سم، ولكن نبات البقدونس ،طعمه أقرب إلى نبات الطرخون، ويتطلب الكثير من أشعة الشمس والري المنتظم، وإذا تركت لتزهر فإنها تفقد الكثير من نكهتها.

استخدم الأوراق بسرعة قبل أن تبدأ في اللون الأصفر، على الرغم من أنه من الممكن تجفيف البقدونس واستخدامه فيما بعد، لكنّه سيفقد معظم نكهته، والخيار الأفضل هو تجميد الأوراق مباشرة بعد القطع والتنظيف، وتكمل أوراقه طبق حساء الكريمة والسلطات والأسماك المدخنة، وهو غني جدا بالحديد والكالسيوم ويساعد على منع فقر الدم من التطور، كما أنه مصدر مهم لفيتامين سي.