منتدى الفرح المسيحى - القيمة الغذائية للحلبة

https://upload.chjoy.com/uploads/164702701362131.jpg

القيمة الغذائية للحلبة

تعد بذور الحلبة مصدر غني للمعادن والفيتامينات والمغذيات النباتية، كما أنها مصدر عالي بالألياف الغذائية القابلة للذوبان.
تشتهر الحلبة بمحتواها العالي من السكريات المتعددة الغير نشوية (Non-starch Polysaccharides) مثل: البكتين (Pectin)، التانين (Tannin)، هيميسيلولوز (Hemicellulose)، الصابونين (Saponins) والصمغ (Mucilage).
كما أنها غنية بالفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج ومجموعة من فيتامينات ب مثل: الثيامين، البيريدوكسين (ب6)، حمض الفوليك (ب9) والنياسين.
إليكم العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور الحلبة في الجدول التالي:
القيمة الغذائيةالكمية/100 غرامالسعرات الحرارية 323 سعرة حراريالكربوهيدرات 58 غرامالبروتينات23 غرامالدهون6 غرامالألياف25 غرامالبوتاسيوم770 مليغرامالصوديوم67 مليغرام الكالسيوم176 مليغرامالحديد33 مليغرامالمغنيسيوم191 مليغرامالفسفور296 مليغرامالزنك2.5 مليغرامالسيلينيوم6.3 ميكروغرامحمض الفوليك57 ميكروغرامفيتامين ج3 مليغرامفيتامين أ60 وحدة دولية