شوربة المانجو فيديو
 

شوربة المانجو فيديو

https://www.elbalad.news/upload/phot...38o/42.jpg?q=2



بدأ موسم المانجو والذي تختلف وصفات تناولها من منطقة إلى أخرى. من المخلل إلى صلصة المانجو الخام التقليدية القديمة ، هناك مجموعة واسعة من الوصفات.


ولذلك يمكن ان تفاجئ عائلتك بهذه الوصفة من المانجو الأقل شهرة من قبل الشيف سانجيف كابور بالطريقة الهندية.



المكونات:





¾ كوب المانجو الخام


¼ كوب دقيق


¾ كوب اللبن


ملح للتذوق


2 ملعقة كبيرة سمن


1 ملعقة صغيرة بذور الخردل


¼ ملعقة صغيرة بذور الحلبة


12-16 أوراق الكاري


2 حبة فلفل أخضر مقطعة


غصن الكزبرة الطازجة للتزيين


طريقة التحضير:


* اخفقي لب المانجو الخام مع لب المانجو الناضج والدقيق والحليب والزبدة والملح في وعاء حتى تصبح ناعمة.


* يسخن السمن في مقلاة غير لاصقة. أضف بذور الخردل ودع البذور تتمايل.


* تضاف بذور الحلبة وأوراق الكاري والفلفل الحار والأخضر. يخلط جيدا ويقلى لمدة دقيقتين.


* يضاف خليط لب المانجو ويقلب. اضبط القوام عن طريق إضافة القليل من الماء ، وأضف الملح ، وحرك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.


* يزين بالكزبرة ويقدم ساخنة مع الأرز المطهو على البخار.