منتدى الفرح المسيحى - حمام بالكبد والقوانص لنجلاء الشرشابى

حمام بالكبد والقوانص لنجلاء الشرشابى

https://www.elbalad.news/upload/phot.../256/5/297.jpg

مقادير حمام بالكبد والقوانص:
حمام
أرز
كبد وقوانص الحمام
زيت بهارات
كمون ناعم
جوزة الطيب
حبهان
ورق لورا
قرفة ناعمة
ماء
ملح وفلفل أسود
صلصة طماطم

طريقة عمل حمام بالكبد والقوانص:
* شوحى البصل المفروم فى الزيت على النار ثم أضيفى الكبد والقوانص والأرز وقلبى
* أضيفى الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوز الطيب والبهارات والماء للأرز وإتركى الخليط حتى قرب تمام النضج
* إحشى الحمام بالخليط وإحشى بين الجلد واللحم
* إسلقى الحمام فى الماء مع الملح والفلفل الأسود والحبهان المدقوق وورق اللورا
* إخلطى صلصة الطماطم مع الزيت والملح والفلفل الأسود وإدهنى بها الحمام
* أدخلى الحمام الفرن يحمر لونه ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقدميه.