منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل طاجن عكاوى للشيف شربيني

طريقة عمل طاجن عكاوى للشيف شربيني

https://www.elbalad.news/upload/phot.../255/9/401.jpg

مقادير طاجن عكاوي
عكاوي
بصل
ثوم
جزر
صلصة طماطم
فلفل حار
أعشاب
حبهان
ورق لورا
جوزة الطيب
زيت عباد الشمس
بطاطس ملح فلفل
طريقة عمل طاجن عكاوي
* سخني زيت ثم ضعي فيها قطع العكاوي
* قطعي البصل مكعبات صغيرة وافرمي الكرفس والفلفل الحار
* اضيفي البصل إلى العكاوي مع ورق اللورا والحبهان والملح والفلفل
* اضيفي جوزة الطيب واتركيه على النار حتى يذبل البصل
* اضيفي اليه مكعبات الجزر والكرفس والفلفل الحار
* قطعي البطاطس مكعبات متوسطة واقليها نصف قليه في زيت غزير و اضيفيها الى العكاوي
* اضيفي الطماطم المكعبات واضيفي اليها ماء واتركيها لتنضج على نار هادئة
* انقليه الى طاجن فرن وادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه ثم قدميه