منتدى الفرح المسيحى - فطيرة الكوسا مع الجبنة

http://www.mazikao.net/vb/imgcache/57507.png

المقادير:

* 360غرام من عجينة باف باستري
* نصف كيلو كوسا

* نصف كيلو جبنة قشقوان
* ملح"حسب الرغبة"

* بهار أبيض"حسب الرغبة"
* طحين

* صفار بيضة "عدد 1"
* ملعقة صغيرة من الحليب.

http://www.mazikao.net/vb/imgcache/4909.jpg

طريقة التحضير:

* أولاً قطعي الكوسا دوائر صغيرةً
* ثم رشي فوقها الملح واركنيها جانباً نصف ساعة لتصريف الماء الفائض منها.

* بعد ذلك اغسليها وجففيها جيداً بفوطة المطبخ.
* غطسي قطع الكوسا في الطحين ثم أزيلي الزائد منه عنها.

* ثم ابسطي العجينة على شكل مربّع في صينية شرط بقاء الزوايا الأربعة خارجاً.
* ثم ضعي طبقة من قطع الكوسا وفوقها نصف الجبنة

* ثم كرري المسألة ثانية.
* اقفلي العجينة بطي زواياها نحو الداخل.

* وأخيراً امسحي الوجه بصفار البيض واخبزي الفطيرة 35 الى 40 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تحمرّ وتنضج وصحتين.

http://www.mazikao.net/vb/imgcache/56310.png