منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل كفتة جزر الصيامي

طريقة عمل كفتة جزر الصيامي

https://www.christian-dogma.com/im0p...=260&q=50&.jpg

المقادير
4 حبات جزرمتوسط مسلوق
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة مشمش جاف مُقطعاً صغير(منقوع في ماء دافئ)
1 بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر
3 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح و فلفل
1 كوب دقيق
زيت زيتون
طريقة التحضير
* قومى بتقشير الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه

* اهرسى الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً)

* ثم تُضىفى باقي المكونات ماعدا الدقيق مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات

* ضيفى الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله

* يُشكل الخليط على هيئة كرات وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد

* يُسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد و تقدم بالهنا