منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الجلاش بالسجق

طريقة عمل الجلاش بالسجق

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...الجلاش-(7).jpg
الجلاش بالسجق

المكونات:

لفة جلاش

نصف كيلو سجق شرقى مقطع شرائح صغيرة

فصين ثوم مفرومين

حبة فلفل أحمر رومى مقطع شرائح

2حبة فلفل أخضر مقطع شرائح

حبة بصل مقطعة شرائح

3/4كوب زيتون أخضر مخلى مقطع

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة بابريكا

بيضة

2 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير:

نشوح البصل مع السجق الشرقى حتى يخرج السجق كل الدهون داخله.

نحاول تصفية السجق قدر الإمكان من الدهون ثم نضيف الثوم والفلفل والتوابل.

نشوح الخليط دقيقتين ثم نرفعه عن النار.

نضيف الزيتون الأخضر بعد رفع الخليط عن النار ونقلبهم جيدًا.

http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...الجلاش-(6).jpg
خليط السجق والزيتون والفلفل

نفرد 3 ورقات جلاش فوق بعضهما بعد دهن كل ورقة بالقليل من السمنة السائلة.

نضع فى المنتصف القليل من الخليط ونلف الورقات كالاسطوانة.

نكرر الخطوات حتى تنتهى الكمية ونرصها فى صينية فرن مدهونة بالسمنة.

نخفق البيضة مع الحليب وندهن لفائف الجلاش بها وندخل الصينية الفرن الساخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يحمر لونه.