منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الكاهى العراقى

طريقة عمل الكاهى العراقى

المكونات:

2 كوب ونصف دقيق أبيض

ملعقة ونصف زيت

ملعقة صغيرة ملح

كوب وربع ماء دافئ

شربات (شراب حلو)

طريقة التحضير:

- نخلط الدقيق بالملح ونضيف الزيت ونقلبهم جيدًا

- نضع نصف كمية الماء ونعجن العجينة ثم نضيف باقى الماء على مرحلتين

- نقسم العجينة إلى كرات متساوية

- نرق العجينة حتى تصبح شفافة وهشة

- نضع القليل من الدقيق تحت العجينة كى لا تلتصق بالسطح الذى نرقها عليه

- نحضر إناء ونرشه بالدقيق ونضع العجينة فى هذا الإناء ونتركها قليلاً ثم نغطيها بالقماش

- نكرر هذه الخطوة حتى ننتهى من كل كرات العجين وكل شريحة عجين نضعها فى إناء مرشوش بالدقيق

- نطوى كل شريحة عجين على شكل مربع

- نرص المربعات فى صينية مدهونة بالزيت ونضعها فى فرن ساخن حتى يصبح وجهها أشقر وتنتفخ ونخرجها ثم نغمسها فى الشربات البارد