منتدى الفرح المسيحى

ارز برياني

http://www.elhawanem.com/images/posts/29866_large.jpg

المقادير

- 500 غرام صدور دجاج أصابع

- 3 أكواب ارز ذهبي

- بصلتان

- فصان ثوم مفرومان

- كوب زبادي

- 5 ملاعق كبيرة زيت

- ملعقتان صغيرتان ملح

- ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة

- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود

- ملعقتان صغيرتان كركم

- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة بودرة

- ملعقة صغيرة قرنفل

- قطعة خلنجان كبيرة

- 3 أوراق غار

- 5 فصوص حبهان

- عود قرفة

- حبة لومي
طريقة التحضير

- في قدر على النار، إقلي البصل المقطع في الزيت مع الملح حتى يذبل. وضعي الدجاج مع البصل واقليه جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

- أضيفي الثوم المفروم إلى الدجاج واقلي لمدة دقيقتين. ضعي جميع البهارت والزبادي، قلبي جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

- أضيفي الأرز بعد غسله إلى الخليط وقلبي جيداً لمدة دقيقة واحدة.

- ضعي 4 أكواب ونصف ماء مغلي فوق الأرز، قلّبي مرة واحدة ثم اتركيه على نار هادئة ليستوي.

- إرفعي الأرز عن النار، ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.