منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى

طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى
https://www.light-dark.net/photosuplo...4541cindex.jpg
المكونات

300 جرام لحمة 700 جرام دقيق ملعقة خميرة ربع كوب ماء زيت ذرة بيضة نصف كوب زبادى زيت زيتون زبدة بصل فلفل حار عيش بلدى ملح و فلفل اسود بهارات زعتر

طريقة الطهي

الحواوشى من ألذ وأجمل الأكلات التى يعشقها المصريين ويتمتع أهل إسكندرية بالحواوشى الاسكندرانى الخاص بهم والمعروف بطعمه الشهى ، وإليك الطريقة .
طريقة تحضير الحواوشى الإسكندرانى : فى الكبة بنضرب البصل مع الفلفل الحار مع الملح والفلفل والبهارات والزعتر وعندما يتجانس الخليط نقلب عليه اللحمة المفرومة . عجينة الحواوشى : نعجن الدقيق مع الملح والخميرة والزبادى والبيضة وملعقتين زيت ذرة وماء حسب الحاجة ونعجن العجينة ونقطعها 4 قطع ونتركها ترتاح ونفردها بالنشابة على سطح املس مرشوش دقيق ونفرد عليه قطعه من اللحمة المفرومة فى منتصف الرغيف بدون الوصول للاطراف . وندهن الاطراف بيض مضروب ونقفل العجينة على اللحمة ونبططها ونرصهم على صاج خبز مدهون زيت وندهن وجه الرغيف زيت وزبدة وندخله الفرن الى تمام النضج . اقتراحات الحواوشى الإسكندرانى :
ويقدم مع المخللات .