منتدى الفرح المسيحى - برغل مع الأعشاب

برغل مع الأعشاب

https://scontent-arn2-1.xx.fbcdn.net...94&oe=5683F4D0

برغل مع الأعشاب والزرشك (نوع توت مزز غالباً يستخدم في المطبخ الإراني ).... يمكن إستخدام الزبيب عوضاً عن الزرشك

المقادير

1 كوب برغل متوسط الخشونة...
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زرشك

الطريقة
- يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة عشر دقائق.
- يصفى البرغل من الماء مع الضغط للتخلص من الماء الزائد.
- يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويضاف البرغل ويقلب لمدة5 دقائق حتى يلين.
- يضاف المرق ويتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
- يترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- تخفف الحرارة ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج حوالي 10 – 15 دقيقة.
- يُرفع بعيداً عن النار ويترك ليبرد قليلا ثم يضاف عصير الليمون.
- يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس والزرشك