منتدى الفرح المسيحى - طريقة عمل الفراخ بالفريك

طريقة عمل الفراخ بالفريك
https://www.light-dark.net/photosuplo..._660_51999.JPG
فرخة بلدى منضفه
(الحشو)
2 ملعقه سمن
2عدد بصل قطع
2 عدد فصوص ثوم مفروم
1 عدد لحم طماطم قطع
2\1 كيلو فريك مغسول ومنقوع
1 ملعقه نعناع ناشف
1 عدد مكعب مرق
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهار
2\1 شوربه لحمه
2 لتر ماء
2 عدد بصله انصاف
2 عدد ورق لورا
2 عدد حبهان
سمن
صلصه
زعتر
روز مارى

طريقة التحضير:
لعمل الفريك نسخن السمن ونضع فى البصل ثم نضع الثوم والكمون والنعناع ومكعب المرق ثم نضع الطماطم الفليه
ثم نضع الفريم ونتبله ملح وفلفل ثم نضع الشوربه ونسويها 20%ونتركها تشرب 10 دقائق ويستوى ونحشيها من الرقبه والبطن ونقفل عليها الرجلين.

نحضر الصلصة التى سندهن بها الفرخة ونضع الصلصه وسمن وزغتر والروز مارى، وماء مغلى ثم نضع حبهان وبصل وورق لورا وحين تغلى نضغ فيها الفرخه حتى تسلق لمدة ساعة و ندهنها سمن وصلصه وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يكون لونها ذهبى.