استطاع بعض مسوقى الدعاية والإعلان استغلال مهرجان سيدنى الدولى للطعام فى الترويج لفكرة طريفة ومبتكرة، وهى طهى مأكولات وترتيبها فى الأطباق على شكل أعلام الدول من مختلف أنحاء العالم، وقد روعى فى هذه الأكلات أن تكون من أشهر الأكلات، أو تكون مكوناتها من أشهر الخضر والفواكه التى تشتهر بها هذه الدول.
