منتدى الفرح المسيحى - الهريسة الشامية

الهريسة الشامية

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...78916308_n.jpg
الهريسة الشامية ( النبكية )

المقادير:

1 كغ سميد
... 700 غ سكر
600 غ ماء فاتر
200غ سمنة حيواني
200 غ قطر
ملعقة بيكنباودر
مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يوضع السميد في وعاء كبير ويضاف له السمنة – السكر – بيكنباودر والقطر .

يفرك الخليط بشكل جيد بالأيدي حتى يتشابك الخليط لمدة خمس دقائق.

يضاف الماء بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى الحصول على عجينة لينة.

تدهن صينية فرن بالطحينة ثم تسكب العجينة وتمدد بشكل جيد ثم تفرش عليها المكسرات مع الضغط عليها قليلاً
لتثبيتها فقط ثم تترك لترتاح لمدة خمس ساعات .

يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 ثم تدخل الصينة وتشوى لمدة 20 دقيقة ثم تخرج ويسكب عليها القطر الساخن مباشرتاً.

ملاحظة: يمكن استبدال الماء بالحليب